蒼天「白の白」 in 佐久市【オススメ】

先日、佐久に行く用事がありましたので、
お昼ひさびさに「蒼天」へ行きました。

この日はとても風が強く、暖簾がはためいてました。

　蒼天_01

「白の白」が復活したというのを
「ラーメン夫婦坂」さんのブログや「まちゃ」さんのブログで
お見かけしましたので、
入店する前からこれだと決めていました。
白の白を食べるのは初めてになります。

　蒼天_02

「白の白」の大盛りが来ました。

　蒼天_03

まずは麺から。黄色みがかかった縮れの~~細めん~~中細麺です。

　蒼天_04

何度来ても「はずれ」がないんですよね～。
麺がいい具合にスープにからまって
ハーモニーを奏でている感じでしょうか。
うまいっ！

つぎはチャーシュー。トロトロです。

　蒼天_05

麺やスープを邪魔してないんですよね。
これまた調和していてうまいっ！

味玉は固まるか固まらないかのちょうど中間。
最高の半熟具合でした。

最後は豚骨ベースの塩スープをぐぐぐいっと。
豚骨＝白、塩＝白で「白の白」なんでしょうね。
しつこくなく、こってりしているけどさっぱりした感じ、
なんか矛盾した表現ですが、笑
とっても美味しく頂きました。＼(^▽^)／

　蒼天_05

ほんっと毎日通いたいぐらい美味しいです。
浅間山の頂上付近も真っ白でした。

前回の記事はこちら。

【蒼天】
住所：長野県佐久市猿久保667-5
電話：0267-67-1868
時間：11:30～14:00、17:30～21:00
定休：月曜日（月1で月・火連休）
月曜が祝日の場合、翌火曜日が休み

【コメント】
Re:蒼天「白の白」 in 佐久市【オススメ】(03/22) ぴかぴよさん
うは～★Takeshi♯さんのラーメンネタだ～♪

白の白…ってとんこつなのね?
メニューが色になってるのも､面白いです★

はぁ～食べたくなったなぁ～｡
またとんこつラーメン､行ってこよう｡(March 23, 2006 09:07:29)
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リンクさせていただきましたあなぐまさん
｢こってりしているけどさっぱり｣、まさにその通りですよね。
あれだけ背脂が入っているのに…と不思議な感覚に陥ります。
ヴァージョン黒や赤もいいのですが、白も捨てがたいんですよね～(March 23, 2006 12:47:24)
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気になる～東京りんごさん
背脂たっぷりなのに、さっぱり感があるって不思議(ﾟ∀ﾟ )
是非、行ってみたいラーメン屋さんだわ。(March 23, 2006 15:40:02)
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ちぢれ麺きょんた*de*pompompomさん
そちらではちぢれ麺って変わっています？
わりとストレートなイメージがあるんですが。
ちぢれはスープにからむから
麺とスープに自信がある店だと聞いたことがありますよ。
毎日通いたいというのはホントに美味しいんですね♪

浅間山。一度見てみたいです。

あ、そうそう
黒部ダムも行ってみたい！
私、ダム好きなので。笑
(March 23, 2006 21:20:39)
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ラーメンのエジソン！？ Takeshi＃さん
＞ぴかぴよさん
食べた割にはよく分かっておりませんが、f^^;
塩ベースの背油が入ったラーメンだそうです。

蒼天さん、ラーメンのエジソン！？って思うくらい
いろんなラーメンを研究されています。
最近では「りばーす」という金曜日限定メニューも！
http://yatch.blog11.fc2.com/blog-entry-182.html
(March 23, 2006 21:45:47)
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リンク、さんくすです。^^ Takeshi＃さん
＞あなぐまさん
最初「塩系だからあっさりしているんだろうな」と思っていたのですが、
食べてみるとこってりしてるんですよね。
スープも全部飲み干して、
「あとからどしっとくるのかな」と思ってても、
実際は後味さっぱり。

まさに、不思議でした。

次はヴァージョン黒や赤を食べてみたい気持ちはあるのですが、
次もやっぱり白の白、食べてしまいそうです。^^;
(March 23, 2006 21:51:14)
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ぜひぜひ！ Takeshi＃さん
＞東京りんごさん
ちょっと遠くて、場所も分かりにくいですが、
ぜひぜひ行ってみてください！
カウンター席しか無く、週末は特に混んでいますが
味は絶品ですよ～。＼(^▽^)／
(March 24, 2006 12:01:58)
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ダムと言えば「放水」が魅力？ Takeshi＃さん
＞きょんた*de*pompompomさん
あのちぢれ麺、あとから知ったんですが、
北海道産「ホクシン」「ハルユタカ」を使った特注麺通称「２４番麺」。
まさしくご主人のこだわり麺なのだそうです。

いままで食べたことの無い食感で、麺に味がついているといいますか、
「楽しむことの出来る」麺でした。
http://pt.afl.rakuten.co.jp/c/0173d326.cb985da9/?url=http%3a%2f%2fwww.rakuten.co.jp%2fmamapan%2f430275%2f426943%2f620935%2f

浅間山、このときも白い煙を上げて噴火していました。
佐久、小諸地域のシンボル的な山で、新緑の時期はとっても綺麗です。^^

某知事（笑）が脱ダム宣言して以来、新しいダム建設は行われていませんが、
そこら中にダムがあります。
ダムの魅力と言えば、「放水」でしょうか。迫力ありますよね～。

黒部ダム、私も行ったことないんですよ。
長野から富山までの新幹線が出来れば気軽に行けそうなのですが、
現時点では泊まりじゃないとちょっと厳しそう…。

ダム話、機会がありましたらいろいろ聞かせてくださいね～。＼(^▽^)／
(March 24, 2006 12:02:49)

[ 2006/03/22 00:00 ] ラーメン_東信 | コメント(0)

信州わっしょいな

信州のグルメ、地域情報や「水曜どうでしょう」について。（更新は終了しました。）

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